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                about us

                关于科恩

                广州科恩冷链装备有限公司是一家专业为预制菜企业提供冻品食材解冻、成品速冻及配套冷藏的综合冷链服务型企业。? ? ? ?

                秉承“科技领鲜,感恩共赢”理念,公司建立了具有∩强烈使命感和战斗力的冷链装备设计、安装、专业的服∑ 务队伍。

                公司坚持“民以食为先,我为食保鲜”! 以“领先、效能、融合”、“严谨、科学、创新”为管理理念,使企业更具竞争力,实现企业快速、稳定的★发展。


                行业应用领域

                thaw equipment

                食品加工·肉禽行业

                /

                依据不同的禽肉加工▲需求,如牛肉,猪肉,鸡肉制品等不同产品,整体解冻或者单独解冻的不同加工需求进行区别分ω类。保存禽肉的含水及新鲜性。

                • 低温高湿解↓冻装置
                • 射频「解冻装置▆
                • 高压静电解冻装↘置

                products

                产品中心

                一体解冻◣柜 查看详情+

                小型一体解冻柜是我公司经过多年设计实践,自主研发的新型食品解冻装置。该设备凭借的实践应用积累,成熟的结构设█计,操作简单稳定等特点,得到了客户的青睐。其工作原理是利用▲低温高湿度循环空气吹拂被解冻的食品,使食品表面形成均匀的气流组织,通过分阶段控制▼解冻的温度和时间。

                一设备优⌒势
                一〓使用领域
                主要应用大型商超,餐饮行业等

                低温高湿解冻装置 查看详情+

                全自】动低温高湿解冻系统,使用低压蒸汽,水平垂直循ξ 环,配合制冷系统控制温度; 更加环保的热泵专利技术,既提供热源,又提供冷源,彻底消除了其他解冻方式的高成本、蛋白质汁液『流失、交↓叉污染等问题,彻底避免了微波解冻发生解冻不均、表面烫伤、能耗大等缺◇陷,不仅使肉类解冻几乎没有损耗,而且肉类品质得到了保证。

                一设备优势
                一使用领域
                适用于牛肉、羊肉、猪肉、禽肉、鱼肉、虾及各种冷冻原料ㄨ

                高压静电解冻装置 查看详情+

                高压静电解冻是冻品放置于静电场中,一般为10KV-30KV,电场设于0-3℃左≡右的低温环境中,利用高压电场微能源产出的效果,使食品解冻。高压静电解冻技术是世界上先进的∞解冻方法,也是一种绿色环保的解冻方法。在静电场中,静电力直接作用于水分子,提高解冻速率,同时避免冰晶对组织细胞的二次伤害。与空气解冻→相比,高压静电解冻提升了30%以上的解冻效率,降低了30%以上的能◎源消耗。

                一设备优势
                一使用领域
                适用于牛肉、羊肉、猪肉、禽肉、鱼肉、虾及各种冷冻原料、蔬果。

                射频解冻装置 查看详情+

                射频解冻由于射频能快速地使产品内部产№生热量,因此射频解冻可以避免因传统解冻方式所导致的产品表面损伤和其他弊端。由于加热过程均匀且受控,因此№能大量减少滴水损失。它还能为生产调度提供很大的灵活性,是许多▃回温、软化和熔化工艺的理想解办法。产品被放在机器的输送带上通过射频箱(上下※电极板之间),当射频发生器在电极之间施加高频率交互电压时,冷冻▲产品的两极水分子会振动并旋转,以便按照快速变换的对面电极的极性来々进行自我调整,这导致分子间产生摩擦,从而使整个产品内部依次快速均匀地≡产生热量。产品内部产生的热量的多少和解冻时间可以通电极板上施加的电压和输送带的速度被精确地控制。

                一设备优势
                一使用领域
                适用于鱼、肉、水果、蔬菜、奶制品、蜂蜜等,块状或速冻的,有或没有包装。

                case center

                案例中心

                冷库制冷

                汕头某食品有限公司—鸡翅解冻

                广∩东某知名食品公司-排骨解冻

                四川某某〓食品有限公司-猪肉解冻

                冷库制冷

                汕头某食品有限公司—鸡翅解冻

                广①东某知名食品公司-排骨解冻

                四川某某食品有限公司-猪肉解冻

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                科恩冷链一直以来专注于在解冻领域为客户提供理想专业的解决方案◥,以满足客户工艺需求,达到了众多客户满♀意的评价。我◢们欢迎您随时来电咨询。我们将为您提供24小时无忧服务。

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                新闻中心

                • 23 2022-09

                  解冻系统之羊肉为什么要排酸

                  排酸肉在欧美已经是相当普及╱了,经过排酸的羊肉,血腥味和水分▽会变低,口感上也会嫩些,在烹饪的时候好熟易

                • 23 2022-09

                  解冻设备之解冻机性能特点

                  解冻机由质量〒材料制成(电气部件除外),可有效防止设备腐→蚀和损坏。使用方便,设计科学,劳动强度低,自动

                • 06 2022-04

                  食品速冻之冷库突然停电了怎么办

                  1、冷库配备备用电源假设冷库冷藏货物比较贵重,或者易受温度变化影响,那么可以思∏索为冷库配备备用电源,

                • 24 2022-01

                  热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉有哪些区别?究竟什么样的肉才适合我们

                  市面上常⌒ 见的肉分为三种:热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉。吃了这么多年肉食,很多人对不同的肉食都有各自的看法。

                • 13 2022-04

                  广东推出“预制↙菜十条”,预制菜产业高地如何建?干货图解@来了!

                  广东推出“预制◆菜十条”,预制菜产业高地如何建?干货图解来了!预制菜产业的发展对促进创业就业消费升级和

                • 13 2022-04

                  2022中国预制菜行业趋势研究报告出炉!透露出哪些信号∑?

                  2022中国预制菜行业趋势研究报告出炉!透露出哪些信号?近日,艾媒咨询发布〗了《2022年中国预制菜行

                • 12 2022-04

                  “预制菜十条☆”新鲜出炉!广东致力打造全国乃至全球预▲制菜产业高地!

                  预制菜十条”新鲜出炉!广东致力打造全国乃至全球预制菜产业高地!重磅!日前,广东省人民政府办公厅印发◣了

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